INGREDIENTS
– 4 patates mitjanes
-1 o 2 pastanagues
-100g de mongeta tendra rodona
-2 llaunes de tonyina
– 2 ous durs
-1 pot d’olives verdes farcides
-1 pot de maonesa lleugera
– 5-6 tires de pebrot vermell escalibat
– 5-6 olives negres
-1 o 2 pastanagues
-100g de mongeta tendra rodona
-2 llaunes de tonyina
– 2 ous durs
-1 pot d’olives verdes farcides
-1 pot de maonesa lleugera
– 5-6 tires de pebrot vermell escalibat
– 5-6 olives negres
Per aquests dies calorosos, aquest plat és ideal:
Primer de tot, poseu una olla gran al foc amb aigua i sal. Seguidament, peleu bé les patates i les pastanagues i les talleu a quadrets petits. Netegeu les mongetes i talleu-les també a trossets. Quan l’aigua arrengui el bull hi agefiu les patates. Passats 10 minuts les pastanagues i uns 10 minuts després les mongetes.
Quan les verdures siguin cuites, retireu-les del foc, escorreu-les bé i poseu-les en una safata. Un cop fredes afegiu-hi la maonesa i barregeu-ho tot bé procurant no aixafar la patata. Incorporeu-hi la tonyina esmicolada i les olives verdes tallades a rodanxes fines. Finalment, empolvoreu l’ensaladilla amb l’ou dur ratllat i decoreu el plat amb unes tires de pebrot escalivat i unes olives negres tipus perla.
Bon profit!