INGREDIENTS.
-4 tires de costella de porc
– 1 ceba mitjaneta- 2 patates una mica grans- 4 cullerades soperes d’oli d’oliva
– 2 cullerades de vinagre de Mòdena
PREPARACIÓ
En primer lloc encenem el forn, a 180º només a baix. Pelem les patates i la ceba i les tallem a rodanxes perquè ens faran de coixí de les costelles. Les posem directament a la safata que després anirà al forn salades.
Damunt posem la costella de costat, ben col·locada i seguidament posem la sal. Afegim les 4 cullerades d’oli i les 2 de vinagre i cap al forn.
Passats uns 20 minuts punxem les patates per veure si són prou tendres. Tot seguit posem el forn en mode a dalt i a baix alhora, uns 10 minuts més. Donem la volta a la costella amb unes pinces de cuina perquè quedi una mica més sucosa.
Passat aquest temps apaguem el forn, el deixem a dins uns 10 minuts més…i fet. Us en llepareu els dits.
BON PROFIT!