INGREDIENTS
- 4 talls de morro de bacallà
- Farina
- Oli d’oliva verge extra
Per la samfaina:
- Pebrot vermell
- Albergínia
- Carbassó
- Ceba
- Tomàquet
- Oli d’oliva verge extra
- Sal
- Una mica de sucre
Aquesta setmana us donem la recepta d’un plat on els vostres convidats/es voldran tornar a dinar o sopar a casa vostra.Èxit assegurat!!
Primer farem la samfaïna:
En una cassola posem a sofregir la ceba tallada a quadrets. Quan la ceba sigui una mica feta hi afegim el pebrot, l’albergínia i el carbassó,també a quadrets i deixem que fagin una estoneta el «xup-xup».
Seguidament hi posem el tomàquet i deixem que es cogui tot plegat. Un cop llesta la reservem.
Seguidament hi posem el tomàquet i deixem que es cogui tot plegat. Un cop llesta la reservem.
A continuació fem el bacallà. Donem per fet que tenim el bacallà dessalat (el podem comprar així). L’assequem bé amb un drap, l’enfarinem i el fregim amb l’oli d’oliva.
En una altra cassola hi posarem un raig del mateix oli de fregir el bacallà, la samfaina i li posarem el bacallà. Deixarem que es cogui a foc molt lent durant 3 o 4 minutets. Després li donem la volta i uns altres minutets més i ja el tindrem a punt per servir.
En una altra cassola hi posarem un raig del mateix oli de fregir el bacallà, la samfaina i li posarem el bacallà. Deixarem que es cogui a foc molt lent durant 3 o 4 minutets. Després li donem la volta i uns altres minutets més i ja el tindrem a punt per servir.
Bon profit!!