TEMPURA DE RAP I GAMBES

By 11 junio, 2015Receptes

INGREDIENTS:

-1 rap fresc
– Gambes fresques
-100gr de farina
-100gr de maizena
-1 cullereta de llevat en pols
– 250ml cervesa ben freda

PREPARACIÓ

Aquesta és una recepta senzilla i amb un toc exòtic.

Primer de tot salem el rap i el tallem a trossets petits. Pelem les gambes i també les salem. Reservem.

A continuació prepararem la massa per la tempura: en un bol afegim la farina, la maizena i el llevat. Salpebrem i remenem bé. Llavors, mica en mica anem afegint la cervesa (sobretot que estigui molt freda) i anem remenant. Quan veiem que tenim una massa amb consistència la deixem 20 minuts a la nevera.

Passat aquest temps arrebossem el rap i les gambes amb la massa obtinguda i ho fregim en una paella amb l’oli ben calent. Ja tenim llest el nostre plat. Ideal si ho acompanyem amb sèsam i soja.
Bon profit.

Leave a Reply